热狗面包

作者： 倩影子815

用料

• 高筋面粉 1000克
• 砂糖 180克
• 盐 10克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 80克
• 酵母 16克
• 面包改良剂 9克
• 牛奶香粉 5克
• 烘培奶粉 40克
• 清水 420克左右
• 配料
• 西红柿
• 生菜
• 烤肠
• 沙拉酱
• 番茄沙司

热狗面包的做法步骤

步骤 1

1:将鸡蛋 砂糖 酵母 面包改良剂 牛奶香粉分别称好 加入面桶中，先加入少许清水搅拌均匀 至糖融化 2:高筋面粉过筛加入打蛋桶中用中速搅打均匀约14分钟左右 3:将盐 黄油加入面团中改为快速搅打约4分钟左右 打至光滑均匀 略有油性的面团 4:将打好的面团放在案板上松筋约10-15分钟左右 5:将面团开条下剂 95-125g 先揉成圆再揉成橄榄状放入刷油的烤盘中 6:进醒发箱发酵约30–45分钟左右 7:烤箱预热 用上火200度 下火180度的温度来烘烤 8:将面包坯取出 表皮均匀的刷上一层全蛋液，放入烤箱中烘烤至表皮金黄 成熟后即可取出 晾凉 备用 9:将熟面包坯从中间片开夹入洗好的生菜叶再放入烤好的香肠及切好的西红柿片在表皮面挤上沙拉酱和番茄沙司做装饰即可装盘食用

菜谱创建时间：2021-05-14 08:15:06