软糯紫薯松糕

作者： Yufen

用料

• 紫薯 300克
• 糖 100克
• 糯米粉 300克
• 木薯粉 50克
• 馅料 花生芝麻馅

软糯紫薯松糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮 隔水蒸熟 蒸到一压就能碎掉 放凉备用

步骤 2

把紫番薯和所有材料混合 用磨粉的这个 分几次打成粉 注意我是没有加水的 因为地瓜泥里有水份的 太湿就打不成粉了

步骤 3

打成粉后再过一次 确保完全没有大颗粒 这个时候用力抓一把 可以成团 但是一碰就散开 这个状态最完美

步骤 4

没有磨粉的机器 就直接用这个按压 也是可以 只是没有这么细 而且累一些

步骤 5

模具底部要先涂一层糯米粉 防沾 先弄六分满 中间挖一个孔 放馅料

步骤 6

之后上面再填满 用刮刀 刮平 不能按压 可以上锅蒸了

步骤 7

蒸了几分钟后 颜色会变深 而且慢慢收缩 离模

步骤 8

大概时间中火20分钟

步骤 9

把中间木条取下来 用刮板一块一块取下来

步骤 10

取下来赶紧密封起来 放一天也是软的

菜谱创建时间：2021-05-13 23:09:25