蚕豆炒鸡蛋

作者： 心雨20072014

一道来自家乡的清淡特色菜。

用料

• 蚕豆 200克
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 盐 5克
• 油 20克

蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1.新鲜的应季蚕豆，去壳剥好，洗净备用。

步骤 2

2.鸡蛋打散，加入香葱，打匀。

步骤 3

3.热锅凉油，油约15克。

步骤 4

4.轻轻下入鸡蛋液。

步骤 5

5.用铲子将鸡蛋划散，全部凝固后，出锅。

步骤 6

6.锅里加少许油（约5克），翻炒均匀，如果太干，可以稍微加点水。炒至蚕豆全部变色。

步骤 7

7.加入炒好的鸡蛋，炒匀，加盐调味。

步骤 8

8.炒匀后即可关火，装盘啦。

蚕豆炒鸡蛋的小贴士

在炒蚕豆前，加点剁椒或者小米辣，就变成一道应季的下饭菜啦。

菜谱创建时间：2021-05-13 09:16:40