清爽不油腻笋丝炒虾

作者： 丸子嘛嘛bella

小贴 小满季节,我们这里天气多降水此时正是竹笋上市 时节,我们这里有名的笋宴此时开启。竹笋的富含 膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等,具有 低脂肪、低糖、多纤维,且消渴利水、益气化热、 消痰爽胃;增强人体免疫功能,提高防病、抗病的 能力。搭配河虾多纤维高蛋白一起食用挺不错的选择。可做减脂餐便当🍱食用。

用料

• 竹笋 200克
• 河虾 100克
• 葱 1根根
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 水 半碗

清爽不油腻笋丝炒虾的做法步骤

步骤 1

准备好食材，笋去壳洗净切丝，河虾洗净去虾线，葱段切段备用

步骤 2

热锅里放入一勺食用油，笋不吃油

步骤 3

先放河虾，锅保持大火

步骤 4

虾刚入锅的样子

步骤 5

往锅里的河虾加入一勺料酒去腥增香

步骤 6

翻炒至河虾七八成熟

步骤 7

接着往锅里加入笋丝

步骤 8

锅铲不停翻炒，此时锅依旧保持大火

步骤 9

炒至锅中笋微微变软，加入半碗清水

步骤 10

翻炒几下后

步骤 11

盖上锅盖，焖煮5分钟左右至笋熟

步骤 12

五分钟后锅中的水份煮剩七八成干，加入一勺酱油调味即可。

步骤 13

往锅里加入葱段，锅铲快速翻炒笋丝均匀后出锅

步骤 14

出锅摆盘

步骤 15

来个特写，笋丝鲜嫩爽口

步骤 16

河虾也很鲜甜

清爽不油腻笋丝炒虾的小贴士

笋选用甘甜的不要选用苦笋，至于怎么选我都是看我婆她挑选时笋要当天采摘外壳毛绒完好且笋肉按压汁水饱满，最重要的她会抠一丢丢笋肉尝一下味道。

菜谱创建时间：2021-05-13 00:46:52