糖蒜

作者： 叫我美厨娘ss

正是新鲜蒜下来的好时候，腌点糖蒜，用料简单，白醋和白糖，蒜就行了。我打了个电话的功夫我家大当家的就弄好啦，所以图少，不过确实也很简单，so easy，别看图片瓶子小，实际很大，里面装了四十来头蒜呢

用料

• 蒜 40头
• 白糖 1斤多点
• 盐 100克左右
• 白醋 1.2升左右，买的1.75升的一壶剩了一截

糖蒜的做法步骤

步骤 1

大当家的手速太快，我打完电话他弄好了告诉我没拍图，还放起来了，我够不着，算了，就这个图吧，第一步把蒜清洗干净，控控水，我家一般会在清水泡半天再控水，泡的目的是去去辣味，不伤胃，控水尽量小头朝下，控半天

步骤 2

白醋，白糖，盐煮开放凉。不放盐的话只有酸甜不好吃，还是得有适当的一点咸味的，煮好的糖醋水可以尝尝味道，酸甜度如何，味道不够就想再加点什么加什么甜味，酸味，咸味，无非就这三样

步骤 3

放凉的水倒进去就行了，装到瓶子里，点一点白酒封口盖上盖，放个半个月就能吃了

糖蒜的小贴士

忘了最重要一点，很重要！！！煮糖醋水，最好用不锈钢的锅，如果用炒菜的铁锅的话煮好就赶紧倒出来，赶紧洗了，千万别放凉再倒出来，不然锅就废了，别问我怎么知道的！去年的新锅，我家大当家的干废了，带不沾涂层的铁锅，一下子就完蛋了

菜谱创建时间：2021-05-12 23:32:08