蛋糕卷（汤面法）

作者： 享受阳光的味道

用料

• 低筋面粉 75克
• 玉米油 70克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 80克
• 白醋 5克
• 盐 1克

蛋糕卷（汤面法）的做法步骤

步骤 1

先将油加热至80度，筛入面粉用蛋抽之字法拌匀，加入牛奶和蛋黄拌匀成丝带状备用。预热烤箱，同时打发蛋白，加入几滴白醋，分3次加入糖，打发至湿性发泡。分三次将蛋白和蛋黄混合翻拌均匀，倒入烤盘，烤箱中加入一碗水，上下火150度烤30分钟，再160度4D热风烤5分钟即可。

步骤 2

拿出凉下，翻面，这是底面，上面的黑芝麻是烤炉果留下的，懒得清理了，哈哈😄

步骤 3

卷起切块，不太规则，今天时间紧，虽然不好看，但是味道一级棒。

菜谱创建时间：2021-05-12 19:29:41