小炒牛肉

作者： 黄也萌

用料

• 牛肉 1斤
• 香菜/大蒜叶 适量，我不吃所以加了大蒜叶
• 蒜 5-6瓣拍一下
• 小米辣、泡椒、杭椒 适量，看自己能不能吃辣
• 生姜 4-5切丝
• 调味料
• 生抽 适量
• 老抽 适量上色用的
• 蚝油 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 生粉 适量 腌制牛肉用的
• 鸡蛋清 一个 腌制牛肉用的

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片 薄一点

步骤 2

耗油、生抽、老抽、鸡蛋清、生粉抓均匀腌制半小时

步骤 3

下锅滑油前，加点油到牛肉里，不要去动它

步骤 4

滑完油是这样的

步骤 5

配料准备好，下锅炒香

步骤 6

倒牛肉进去炒一会

步骤 7

开始调味加老抽（可以稍微多一点，牛肉要黑一点）、生抽、鸡精、一点点的糖炒均匀，尝下味道不够咸加点盐

步骤 8

成品就是这样啦

菜谱创建时间：2021-05-12 18:39:08