快手海鲜焖焗锅🐚火爆全网的【卜卜贝】

作者： 黄莺Bird-Xu

卜卜贝是一道传统的顺德菜，因为贝煮熟之后开壳会发出卜卜的声音，所以叫卜卜贝。

用料

• 白贝/车白 2斤
• 小米椒 几个
• 大蒜 几瓣
• 姜 几片
• 白酒/米酒/高汤
• 九层塔/金不换/罗勒 可选

快手海鲜焖焗锅🐚火爆全网的【卜卜贝】的做法步骤

步骤 1

喜欢整齐的话就把它们排排坐~码入锅里。

步骤 2

撒上姜片，蒜末，小米辣，喜欢辣就多加一点~

步骤 3

铺上金不换，没有也可以不加。不过风味更独特，值得一试。金不换就是九层塔，也可以用罗勒。

步骤 4

上灶台，开中大火。我比较喜欢直接淋一小碗酒，加盖焖，听到里面卜卜叫就可以开盖吃啦！如果喜欢喝汤可以把酒换成高汤。这类贝壳一般本身都很咸了，所以不用调味，用香料更合适。

步骤 5

是不是很简单呢，快试试吧！

步骤 6

啵啵啵~~~

菜谱创建时间：2021-05-12 17:51:43