快手照烧巴沙鱼

作者： 月叔的三餐

一直以来都觉得自己做饭吃是一个很好的习惯。 首先可以保证食材的新鲜程度、 控制好油盐比例 也可以更好的达到减脂的效果。 今天选用的食材是嫩滑无骨的巴沙鱼。 价格实惠、男女老少皆宜。

用料

• 鱼 1条
• 蒜 看心情
• 油 适量
• 生抽 腌制1勺烹制2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 腌制2勺烹制1勺
• 黑胡椒 酌情
• 淀粉 腌制2勺勾芡1勺
• 姜 2-3片
• 糖 0.5-1勺
• 清水 适量

快手照烧巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

将巴沙鱼改刀腌制。（根据喜好决定切片还是切块） 腌制：加入蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉、姜片。（具体分量看用料表）

步骤 2

热锅冷油炒香蒜末，注入适量生命源泉，加入生抽、蚝油。 将腌制好的鱼均匀码入锅中。（记得把姜片挑出） 煮的时候小心翻动，避免沾粘。 准备酱汁：小碗清水加入淀粉、老抽、白糖搅拌均匀。 待鱼肉变白七分熟时，加入调好的酱汁。 大火煮沸收汁。

步骤 3

撒上葱花摆盘～完结撒花～

步骤 4

也非常适合作为便当带去上班吃～贼香～

快手照烧巴沙鱼的小贴士

因为腌制和煮的时候都放了很多酱、所以不需要另外放盐。 喜欢吃辣的可以加上辣椒圈或者是辣椒酱。

菜谱创建时间：2021-05-12 14:02:52