酸汤肥牛の百搭用法-下厨房酸汤肥牛调料

作者： 麻Q子

澄清：大家一直觉得川渝重调料味道，但其实川渝不仅有重口味的麻辣佳肴，也有上汤娃娃菜，鸡豆腐等清淡却惊艳的菜哈🤗 不知道从什么时候开始，喜欢上厨房，喜欢咂摸经典菜肴那熟悉的味道搭配其他食材碰撞出新火花～比如～没人不爱的酸汤肥牛味道～

用料

• 下厨房酸汤肥牛调料 1包
• 其他食材 任你想象

酸汤肥牛の百搭用法-下厨房酸汤肥牛调料的做法步骤

步骤 1

经典的就是金汤肥牛或者金汤鱼片啦～做法超简单：1.鱼切片切块，一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺盐（少一点，味道吃淡点吧）、一勺淀粉、一丢丢油，抓匀放一边静置去。【肥牛的简单，直接买肥牛卷就是】 3.热油（油少一点），喜欢番茄酸口味的可以切一个番茄放进去炒出红油，加点酸汤肥牛酱，炒炒炒。加水！等煮开吧～水的量看你要煮多少东西了，我一般喜欢喝汤所以水会加多些。 4.煮开放你洗干净的菜，小白菜切段洗干净可以放进去，金针菇洗干净切头，魔芋丝结放进去也很nice。这些都耐煮。 5.煮开之后，用筷子把那碗鱼肉拌一下，一片一片分散夹进去。肥牛的话直接下肥牛。都很快会熟，不用太久。 6.注意卖相的话打下浮沫，不注意就无所谓，尝味道在看情况加盐调味，加鸡精，加点点糖。对啦，吃辣的话可以加点点黄灯笼椒的那个酱！超级搭！酸辣酸辣！绝！ 7.出锅加香菜或者葱花

步骤 2

金汤米线：这里尝试了米粉和红薯粉，个人觉得米粉更配哈哈哈～简单做法就是烧水下金汤料，烧开之后，下青菜（因为米粉很快就会好），煮一会会下米粉，再根据口味调节看要不要加盐和鸡精这些调料～起锅前加点点白胡椒粉会更香哦～

步骤 3

酸汤手擀面：这个料个人感觉还和四川酸菜鱼用的那种酸菜很搭，放进去之后，调好味感觉就是老坛酸菜牛肉面的那个感觉哈哈哈～这里我直接烧了一个鸡腿进去，食材可以根据你自己喜好添加啦～总之也是很好吃的哈哈哈

步骤 4

就一包料，小白都能轻松上手哒！ 总之～爱了爱了

菜谱创建时间：2021-05-12 12:54:22