发面，荠菜包子

作者： 冉宝的妈妈

荠菜包子两吃，野荠菜自己挖的，洗干净，用开水烫一下！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 8克
• 水 250克
• 肉馅儿：
• 猪肉馅儿 300克
• 荠菜 250克
• 料酒，酱油，耗油，糖，盐，鸡汁，十三香，葱姜水 都适量

发面，荠菜包子的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，糖，上述材料放一起，慢慢加水，揉成面团

步骤 2

揉成面团，盖上盖子，放在温暖的地方，发酵！一般一个小时左右，天气暖和时间会短点。

步骤 3

能看到蜂窝状

步骤 4

拉开很蓬松

步骤 5

葱姜，花椒大料，用开水泡十分钟

步骤 6

和馅儿，和饺子馅儿一样，我又加了鸡汁调味，会更好吃

步骤 7

赶皮

步骤 8

锅里放油，先煎到底部焦黄

步骤 9

加水淀粉至包子的一半

步骤 10

等水差不多烧干了，加芝麻撒点葱花，再闷个两分钟

步骤 11

好吃，最喜欢吃荠菜

步骤 12

包好后，二次发酵20分钟

步骤 13

冷水上锅，水开后计时十五分钟

步骤 14

时间到关火，闷五分钟，再开盖，面发的很宣软，一定记得要二次发酵！

菜谱创建时间：2021-05-12 10:45:37