酱香🐷大骨头🍖

作者： 轩宝_唯美食与爱不可辜负

满屋飘香！骨汤泡饭或煮面，一绝！

用料

• 猪骨头 2斤
• 配料
• 料酒 5勺
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 花椒 1小把
• 桂皮 1块
• 姜 6片
• 大葱 1根
• 豆瓣酱（黄豆酱） 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 10粒
• 陈皮 1小片
• 盐 适量
• 干辣椒 适量

酱香🐷大骨头🍖的做法步骤

步骤 1

1、猪骨清洗干净，清水浸泡一小时，期间换几次水，泡出血水 2、猪骨凉水入锅，焯水去血沫，焯水时放入去腥三宝（姜、葱、料酒）非上方配料表中的用量！少放一些即可，去腥 3、焯水时可以准备配料，葱姜花椒八角桂皮香叶陈皮，干辣椒冰糖，烧一壶开水备用 4、焯水后的猪骨清水冲洗一下，沥干水分，放入锅中，加入所有配料和开水，水磨过骨头即可 5、大火烧开后转小火慢炖40分钟，大火收汁出锅，完成 提示⚠️ 1、汤汁浸泡过的骨头更入味！更好吃！ 2、若用压力锅，可以调节到炖骨档位 3、剩下的汤汁可用来：泡饭、煮面、炖干豆腐等等，口感一绝 4、干辣椒和盐根据个人口味适量添加

菜谱创建时间：2021-05-12 09:19:43