简单又下饭的小炒风干黄牛肉

作者： 玲珑小饭桌

去年冬天，娃爸的朋友送了几块湖南风干黄牛肉，试着炒了几次，美味又下饭，发在小红薯陆续好多人收藏点赞。

用料

• 风干黄牛肉 半斤
• 芹菜 1小把
• 生抽 2勺
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 干辣椒 6个
• 姜 1小块
• 料酒 1勺
• 干花椒 1小把
• 食用油 适量

简单又下饭的小炒风干黄牛肉的做法步骤

步骤 1

提前用水把风干黄牛肉泡软，放冰箱泡3天左右，每天换一次水。 待牛肉泡软之后，切成大小适中的薄片。 芹菜洗净切段。 生姜切片，干辣椒切小段，准备一小把干花椒。

步骤 2

热锅倒适量油，小火把干花椒、干辣椒和姜片煸出香味儿，注意不要糊了。 把牛肉片下锅，大火翻炒，加1勺料酒去腥。 加2勺生抽、少许老抽，调味上色。 备好的芹菜入锅，炒熟起锅。 盛一大碗米饭，开始享受美味吧。

简单又下饭的小炒风干黄牛肉的小贴士

这个风干黄牛肉是烟熏过的，应该是湖南腊牛肉吧。食材好，闭着眼睛做出来都好吃。

菜谱创建时间：2021-05-11 21:47:07