超好吃的奶茶酥皮泡芙

作者： 钱小珠

奶茶星人戒不掉奶茶，那就试试奶茶味泡芙吧～用了爱乐甜零卡糖，吃甜食也能无负担啦～🙌

用料

• #酥皮
• 低筋粉 80克
• 黄油 60克
• 爱乐甜零卡糖 35克
• 金粉 2g
• #泡芙
• 低筋粉 85克
• 茶粉 5g
• 牛奶 150克
• 爱乐甜零卡糖 15克
• 无盐黄油 70克
• 鸡蛋 2-3个
• #内陷
• 卡仕达酱
• 牛奶 400克
• 茶包 2个
• 取用奶茶 220 g
• 爱乐甜零卡糖 20克
• 玉米淀粉 13克
• 淡奶油 150克
• 茶粉 3g
• 零卡糖 10克

超好吃的奶茶酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

铁塔的淡奶油和黄油是一直在用的 爱乐甜的零卡糖在夏天来临之际，正好救急，满足甜食的同时还能不长胖～

步骤 2

黄油软化

步骤 3

加入糖粉拌匀

步骤 4

加入金粉拌匀

步骤 5

加入低筋粉拌匀

步骤 6

拌匀至无干粉

步骤 7

搓成圆条，放入冷冻

步骤 8

准备好泡芙的材料，低筋粉和茶粉混合

步骤 9

这里没来得及拍，黄油加牛奶和糖加热至沸腾以后倒入粉类，搅拌至无干粉 3个鸡蛋打散

步骤 10

把鸡蛋分几次加入面糊，直到面糊在刮刀上呈三角

步骤 11

酥皮拿出来回温 烤箱预热180℃ 面糊装入裱花袋，在烤盘或者油纸上挤成圆坨坨

步骤 12

酥皮切薄一点，盖在面糊上 烤箱180℃烤30分钟

步骤 13

来煮奶茶400g牛奶+两个茶包

步骤 14

玉米淀粉+零卡糖+过滤出来的220g奶茶搅拌均匀，开小火慢煮，边煮边搅拌

步骤 15

煮好以后，上面盖上保鲜膜，尽量不要有空气，放凉备用 淡奶油150g加入3g茶粉，10g零卡糖，打发，然后和卡仕达酱混合均匀，就可以用啦～

步骤 16

好了，可以开吃啦！

超好吃的奶茶酥皮泡芙的小贴士

需要非常的耐心和细心🤣 特别是倒入蛋液的那个步骤～

菜谱创建时间：2021-05-11 19:30:48