长沙笨罗卜菜馆金钱蛋

作者： 不知名崽崽虾

去长沙时候打卡了苯萝卜浏阳菜馆，回来参考菜谱试着做了一下，没想到很成功，可能没有店里那么香，但也差不多啦！ 感觉店里吃的有点油，自己做就更符合自己口味

用料

• 鸡蛋 6个
• 蒜 6瓣
• 青椒 1个
• 小米辣 适量
• 线椒 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 半勺

长沙笨罗卜菜馆金钱蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，煮熟后捞出放凉水后面切片备用。 大蒜切成小丁，小米辣，线椒，青椒根据自己的辣度切好备用。 油烧热，把切好片的鸡蛋放进去煎至两面金黄，捞出备用。 锅中烧油，放入蒜，小米辣，线椒，青椒。翻炒几下放入煎好的鸡蛋炒菜。 放入一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，一勺郫县豆瓣酱，半勺料酒，一点点盐（我不喜欢吃咸就没有放），最后放入葱翻炒几下就能出锅啦。喜欢香菜的可以出锅时放香菜哦 ps：有外婆菜的还可以加入外婆菜哦

长沙笨罗卜菜馆金钱蛋的小贴士

我做了两次，一次放的干辣椒，确实没有小米辣更辣更香。

菜谱创建时间：2021-05-11 18:20:48