胶东小炒（扇贝炒辣椒）

作者： 我是mermaid

居住的城市就在海边，对于海鲜而言，最钟情还是扇贝了。偶然一次机会吃到了胶东小炒，感觉还很家常的做法，味道超级赞，于是自己做了下，我的手艺还是不枉费我的用心的，每次做出来我先生都赞不绝口！春天的青岛，是扇贝海蛎子最肥美最实惠的季节，每次我都会多买一些拔出来肉炒这个菜吃

用料

• 扇贝 半碗
• 鸡蛋 1个
• 尖椒（杭椒） 2个
• 猪肉 一小块
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 大蒜 十来瓣
• 葱 半根
• 姜片 4片
• 香菜 1根
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 干辣椒 5个
• 五香粉 半勺

胶东小炒（扇贝炒辣椒）的做法步骤

步骤 1

准备好以上的食材，肉切片，鸡蛋打散，葱花姜片，辣椒切小片，我用的是尖椒，从中间劈开后再从中间切开，写成小块状就可以了，大蒜拍好粒状就可以，不用太碎

步骤 2

锅中放入少量的油，先把鸡蛋炒好，放入小碗中备用

步骤 3

在起锅，放入多一些的油，油热后放入肉片，翻炒均匀，放入姜片葱花翻炒均匀，肉变色后放入扇贝肉，炒好的鸡蛋花，辣椒，尖椒，蒜，翻炒均匀，加入适量的盐，五香粉，蚝油，酱油，料酒，鸡精翻炒

步骤 4

就成这个样子了，如果看着没有汁水，可以加点水，煸炒出味！大约两分钟就可以了（因为扇贝是熟的，鸡蛋也是熟的）放入切好的香菜，关火

步骤 5

做好了

步骤 6

味道简直无法形容的好吃😋……

菜谱创建时间：2021-05-11 15:26:57