铁棍山药焖牛肉｜马克西姆不粘锅

作者： 琳哒琳哒

用料

• 牛肉 500克
• 山药 1根
• 蒜 5瓣
• 姜 2块
• 啤酒 1罐
• 水 1碗
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 葱花 少许

铁棍山药焖牛肉｜马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材！

步骤 2

牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。

步骤 3

将牛肉冷下下锅，放2勺料酒 、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。

步骤 4

剩下的生姜和蒜剁成碎末。

步骤 5

起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。

步骤 6

接着倒入牛肉块。

步骤 7

加一勺豆瓣酱。

步骤 8

再加一勺红烧酱油翻炒均匀。

步骤 9

倒入一罐啤酒和一碗清水。

步骤 10

盖上盖子，中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压，焖煮时间缩短一半哦！

步骤 11

煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。

步骤 12

最后放适量的盐和糖调下味，大火开始收汁，汤汁不用收太干。

步骤 13

捞出山药放凉后切成斜刀片，大的依次码下面，小的码上面，最后码上焖好的牛肉，撒上葱花完成✌️。

步骤 14

成品展示1

步骤 15

成品展示2

步骤 16

成品展示3

步骤 17

成品展示4

铁棍山药焖牛肉｜马克西姆不粘锅的小贴士

牛肉最好选带点油脂的，口感不会柴。 嫌麻烦的话可将山药直接切块焖煮。 山药不用焖太烂了，否则不好切片。

菜谱创建时间：2021-05-11 13:13:30