儿时记忆——木瓜酸

作者： 廚娘_Mary姐

用料

• 木瓜 1个
• 海天白米醋 1斤
• 黄冰糖 1斤
• 盐 适量

儿时记忆——木瓜酸的做法步骤

步骤 1

青木瓜1个，刚摘下来的。先准备醋，忘了拍图，称量法，1斤醋加1斤黄冰糖，用砂锅小火慢煮至冰糖融化放凉备用

步骤 2

木瓜削皮，切去头尾。

步骤 3

木瓜去籽切厚片，加两大勺盐抓匀，静置1小时。各人喜好，我是喜欢厚切，比较脆，缺点就是要腌制一天以上，想快点吃可以削薄片或者刨丝。

步骤 4

静置一小时后的木瓜片需要用凉白开抓洗干净表面盐分，控干水分。

步骤 5

木瓜倒入密封瓶，倒入步骤一的冷醋，醋要盖过木瓜，封盖放入冰箱，一天后可以吃。全制作过程不能沾油，腌制好的木瓜放在冰箱可以保存很久的，不担心会坏掉哦。

步骤 6

土方法腌制自家种的无公害木瓜，小孩子也可以放心吃。

儿时记忆——木瓜酸的小贴士

喜欢吃辣的可以加辣椒哦。

菜谱创建时间：2021-05-11 11:51:40