自制绿豆糕

作者： 水尝无华1116

天快热了，赶快翻翻家里都还有什么杂粮什么的，赶快消耗了，防止夏天生虫。找到了两包脱皮绿豆，赶快拿一包淘洗干净泡半天，好做纯天然无添加的绿豆糕。

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 黄油 140克
• 白糖 50克
• 盐 1克

自制绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆淘洗干净，泡半天。

步骤 2

泡至拿手一捏能轻松捏碎就可以了。控水，把绿豆平铺在烤盘中。

步骤 3

凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水到最高水位线。 烤盘放入蒸烤箱里，选择纯蒸模式，设置温度100度时间50分钟。（没有蒸烤箱的可以用家里的蒸锅蒸）

步骤 4

时间结束自动蜂鸣断电提醒，再焖五分钟。

步骤 5

蒸熟的绿豆放入绞肉机里面搅成绿豆沙，分次搅完。

步骤 6

细腻的绿豆沙。

步骤 7

绿豆沙，黄油。

步骤 8

炒锅烧热，放入黄油融化，中小火。

步骤 9

倒入绿豆沙。

步骤 10

根据个人口感放白糖。根据自己的喜好选择炒干一点，还是湿一点，随意，不要炒的太干，因为凉后会比之前又干一点，太干吃着噎人。

步骤 11

关火，取出可以直接开吃。也可以分成小剂子，用模具压成自己喜欢的造型，装盘。自吃、送人都可以。吃不完的可以用保鲜膜密封，放冰箱里，随吃随拿。

步骤 12

成品绿豆糕。

步骤 13

成品绿豆糕。

步骤 14

成品绿豆糕。

步骤 15

成品绿豆糕。

步骤 16

成品绿豆糕。

自制绿豆糕的小贴士

蒸的绿豆含水分低，好炒。 没有蒸烤箱的用家里的蒸锅蒸。 喜欢更细腻一些的可以用滤网过筛，但是太慢了，所以我直接用绞肉机搅的，看效果还不错哦！

菜谱创建时间：2021-05-11 11:09:54