清炒葫芦

作者： 四主的烟火气

今天发这个菜纯属因为喜欢那翠绿透亮的颜色。 本来是要做醋溜的。做到一半看到这颜色就喜欢的不愿放任何上色的材料。醋溜也就成了清炒。 marrow我理解就是葫芦，看起来像是加大版的浅色西葫芦。

用料

• 葫芦
• 水
• 油
• 盐
• 小葱

清炒葫芦的做法步骤

步骤 1

葫芦去皮去芯。切薄片。备用。

步骤 2

热油爆香葱，加少许盐。

步骤 3

放入胡芦片。

步骤 4

翻炒至微微变色，略有水分脱出。

步骤 5

再加少许盐调味。

步骤 6

翻炒半分钟。

步骤 7

加入少许水，水的量要少。差不多煮两分钟不粘锅的量就好。

步骤 8

加入水后翻炒盖上盖子。小火煮两分钟左右，期间略为晃动一下锅。以免粘锅。

步骤 9

开盖大火收汁即可。

菜谱创建时间：2021-05-10 18:48:20