糯叽叽超好吃的腹黑白胖子——香草奥利奥雪媚娘🍪

作者： 织毛线的猫

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，又名升级版驴打滚儿，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。 酸酸甜甜、口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。 爱乐薇品牌发源于法国诺曼底，一个充满异域风情，且因其广袤的牧场以及出产高品质牛奶而盛名的地方。 品牌诞生于Elle河与Vire河冲击形成的平原地 带，其品牌名称Elle & Vire 也由此而来。自从1945年品牌诞生以来，爱乐薇就一直拥有一批技艺精湛的农场主为其提供高品质的乳制品。 如今，爱乐薇已经出口至五大洲共120多个国家和地区。 其产品种类囊括了奶油，黄油，奶酪以及乳制甜品等多种系列。 因为其产品的高品质，爱乐薇可以不断满足挑剔的大厨和美食爱好者的创造性需求。

用料

• 雪媚娘糯米皮
• 糯米粉 100克
• 澄粉 80克
• 粘米粉 80克
• 牛奶 360克
• 爱乐甜零卡糖粉 45克
• 爱乐薇黄油 20克
• 奥利奥奶油
• 铁塔奶油 400克
• 香草膏 3克
• 细砂糖 26克
• 盐 2克
• 奥利奥粉 50克
• 夹心
• 奥利奥碎 少许

糯叽叽超好吃的腹黑白胖子——香草奥利奥雪媚娘🍪的做法步骤

步骤 1

制作糯米饼皮的用料都在这里了 我用爱乐甜零卡糖粉代替的细砂糖，没有的话可以直接用细砂糖。 这个用量感觉不是很甜，不需要减糖了

步骤 2

所有粉类倒在一起

步骤 3

加牛奶，搅拌均匀

步骤 4

倒入一个大碗里面，盖保鲜膜，滚水上锅，大火蒸30-40分钟

步骤 5

蒸饼皮的时候可以来搞一下奥利奥粉 奥利奥碎装在密封袋里面

步骤 6

用擀面杖敲一敲、擀一擀，弄碎就👌啦

步骤 7

用刮刀扒拉，里面都是这种半透明状的，都是熟了

步骤 8

趁热加入黄油、揉匀 揉的时候一定带手套，不然粘到哭泣😭

步骤 9

糯米粉小火炒熟，当作手粉用，防粘 手粉不需要太多，50克就足够了

步骤 10

揉光的糯米皮搓长条

步骤 11

分成18份，每份大概35克

步骤 12

搓圆，盖保鲜膜备用

步骤 13

爱乐薇淡奶油400克，倒入盆里

步骤 14

加入糖、香草膏、盐

步骤 15

打至八九分发 如果做水果味儿的，可以再稍微打几下，然后就可以使用啦，不需要加下一步的奥利奥粉，糖量也可以再稍微加一点点，盐可以不加

步骤 16

加入奥利奥粉

步骤 17

翻拌均匀

步骤 18

装入裱花袋备用

步骤 19

取糯米团，擀开

步骤 20

挤入一些奥利奥奶油

步骤 21

再放一些奥利奥碎

步骤 22

用包包子的手法收口

步骤 23

底部沾一些手粉防粘，冷藏半小时再吃

步骤 24

来个合照

步骤 25

白白胖胖，可可爱爱

步骤 26

咬一口，香喷喷糯叽叽。 加了香草膏，超级好吃

糯叽叽超好吃的腹黑白胖子——香草奥利奥雪媚娘🍪的小贴士

室温太高的话，打奶油的时候要隔冰水打发，或者开空调降温 可以做其他口味，奶油里面不加奥利奥粉，然后夹心换成水果就可以啦，但水果味不建议隔夜再吃，尽量当天做当天吃 如果做水果味，打奶油的时候可以稍微加点糖，不放盐

菜谱创建时间：2021-05-10 17:44:22