泰式芒果糯米饭

作者： 我就胖着玩玩

香浓米饭 搭配 咸甜不腻味的酱汁 清甜芒果 香脆油炸绿豆 😏这种搭配很阔以！

用料

• 斑斓/香兰叶 3片
• 淀粉/粘米粉 5克
• 泰国糯米 2人份
• 油炸绿豆 适量
• 食用盐 1.5克
• 椰浆 300克
• 砂糖 40克
• 芒果 1个

泰式芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①芒果选熟的 ②椰浆、糯米不挑牌子，你喜欢就好。买不到泰国糯米，用国产也可。

步骤 2

①150克椰浆内，加入20克砂糖、0.5克食用盐、2片斑斓叶打结，小火煮至微开，后离火，待用。 ⚠️可以隔夜做，放冰箱保鲜。

步骤 3

糯米提前3小时清水浸泡。 ⚠️我用的是泰国蛇牙白糯米。不挑牌子，你喜欢就好。如果买不到，用国产的也可以。

步骤 4

糯米沥干水份，表面放上三个斑斓叶结（其中两个是泡椰浆的叶结）

步骤 5

冷水下锅，隔水大火蒸10～15分钟。

步骤 6

蒸好的糯米饭，形状饱满，晶莹剔透

步骤 7

把米倒出容器，加入煮过的椰浆。稍微搅拌，使米饭把椰浆吸收。

步骤 8

再放回蒸锅内，隔水蒸5～10分钟，糯米饭熟透即可。

步骤 9

小锅内加入150克椰浆，20克砂糖、1克食用盐、5克淀粉，混合均匀。

步骤 10

中途不停搅拌，小火煮至有点浓稠状态即可。（类似：带点流动性的米糊） 酱的总体口感：咸甜，不腻味。

步骤 11

芒果切成你喜欢的形状

步骤 12

装盘，浇上煮好的椰浆，撒上油炸绿豆点缀即可。（网上购买的泰国油炸绿豆）

步骤 13

「泰式芒果糯米饭」

步骤 14

「泰式芒果糯米饭」

步骤 15

香浓米饭 搭配 咸甜不腻味的酱汁 清甜芒果 香脆油炸绿豆 😏这种搭配很阔以！

步骤 16

「泰式芒果糯米饭」

步骤 17

「泰式芒果糯米饭」

菜谱创建时间：2021-05-10 11:29:09