潮式炒花甲

作者： 倪可爱啊

吃腻大排档重调料花甲，来试试我的花甲吧，不抢味，吃到花甲的鲜甜

用料

• 蒜 4瓣
• 蚝油 适量
• 鱼露 适量
• 黄豆酱 1勺
• 沙茶酱 0.5勺
• 花甲 1斤
• 九层塔 1把

潮式炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲水开下锅焯水，打开之后过冷水洗净沙

步骤 2

热锅冷油爆香蒜片，倒入花甲，依次放入蚝油，鱼露，黄豆酱，沙茶酱，翻炒均匀后会出点水，这时候倒点生粉水勾芡，让咸味包裹花甲肉。 放入灵魂九层塔，出锅！！

潮式炒花甲的小贴士

九层塔提味，恰到好处的鲜甜 这个做法没啥汤汁，喜欢的可以多放点水

菜谱创建时间：2021-05-09 21:19:24