香酥油条

作者： 阿英De厨房

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 水 250克
• 糖 5克
• 泡打粉 7克
• 小苏打 3克
• 食用油 30克
• 盐 5克

香酥油条的做法步骤

步骤 1

加鸡蛋白糖凉水搅拌均匀

步骤 2

加入面粉，泡打粉，小苏打揉成面絮，加入食用油

步骤 3

面不要揉，用按压的方式折叠

步骤 4

折叠醒发半个小时，醒发两次

步骤 5

醒好的面裹起来

步骤 6

用保鲜膜包住室温醒发4到6个小时

步骤 7

醒好后按压成大薄片

步骤 8

切成小长条，用筷子占凉水按一下 两个长条放一起

步骤 9

七成油温下锅炸

步骤 10

炸到外表金黄捞出

菜谱创建时间：2021-05-09 21:03:16