香煎牛扒

作者： siling的厨房

用料

• 牛扒 一块
• 黑胡椒粒 2勺
• 盐 一勺
• 黄油 10克
• 花生油 少许
• 蒜 一个
• 蚝油（蘸料） 1勺
• 黑胡椒粒（蘸料） 1勺
• 生抽（蘸料） 1勺
• 水 1勺

香煎牛扒的做法步骤

步骤 1

牛扒洗干净后用厨房纸吸干水，两面均匀洒下黑胡椒粒和盐腌制半个小时；

步骤 2

煎锅烧红后加入少许盐，把腌好的牛扒放入

步骤 3

煎一会翻过来煎另一面，然后调中火煎至用筷子插入没血水渗出牛扒七八成熟了，这时可以熄火，如要吃九成熟的，继续煎至用锅铲按下去有点硬时才熄火；

步骤 4

熄火后将黄油放在牛扒上，蒜头对半切，将黄油均匀抹在牛扒的两面，然后开大火将牛扒两面热一下（两三秒）即可装碟；

步骤 5

锅里剩下的油将蘸料（用小碗将蚝油、生抽、黑胡椒粒、水搅拌均匀）煮开；

步骤 6

简单又原汁原味的牛扒就煎好了。

菜谱创建时间：2021-05-09 14:22:24