丝瓜老蛏煲

作者： 小卜的胖爸

用料

• 老蛏 500克
• 丝瓜 1根
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 红葱油 少许
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克

丝瓜老蛏煲的做法步骤

步骤 1

老蛏洗净，用开水烫一下，剥下蛏肉备用。

步骤 2

丝瓜切成一指粗的段，姜蒜切大粒。

步骤 3

准备一个砂锅，锅里热油，把姜蒜粒下锅爆香，然后倒入剥好的蛏肉，稍微翻炒一下，烹入少量料酒去腥增香。

步骤 4

倒入切好的丝瓜，加少量水中小火焖煮，丝瓜变软后加盐调味，适当的淀粉水勾个芡让汤汁更爽滑，起锅前加入一小勺红葱油，几颗枸杞点缀一下。

丝瓜老蛏煲的小贴士

这道菜不需要加味精鸡精。

菜谱创建时间：2021-05-09 13:37:27