蛋🥚有五层~煎鹅蛋

作者： 如煦

小林老师的煎鹅蛋方子复制下~ 你知道煎鹅蛋有5层么 第一层，蛋清焦化层 第二层，蛋清全熟层 第三层，蛋黄全熟层 第四层，蛋黄半熟层 第五层，蛋清半熟层 微微的焦脆和蛋白蛋黄的滑嫩 吃起来满口香浓

用料

• 鹅蛋 1个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 清水

蛋🥚有五层~煎鹅蛋的做法步骤

步骤 1

这是一个大鹅蛋，先洗洗。

步骤 2

开大火热锅至八成熟，倒入橄榄油。

步骤 3

打入鹅蛋，保持大火。

步骤 4

撒入盐和现磨的黑胡椒粉，大火煎30秒，转中火煎一分钟。

步骤 5

保持中火，沿着锅的边缘倒入10毫升的清水，盖上盖子煎一分钟。中途开盖再倒入10毫升的清水，盖上盖子，再煎一分钟。起锅，开吃啦

蛋🥚有五层~煎鹅蛋的小贴士

以上步骤结束后，如果不想吃流心的鹅蛋，可以继续盖，焖制蛋黄全熟。

菜谱创建时间：2021-05-09 09:13:37