低卡快手昆布汤底

作者： 盘子的食光

麻辣烫汤底换着吃😄昆布汤底很适合纯素无肉 🌟推荐蔬菜：裙带菜海带苗，木耳银耳，孢子甘蓝，西兰花

用料

• 柴鱼片/鲣鱼花 章鱼小丸子上撒的那个
• 昆布
• 高汤粉
• 蔬菜
• 大蒜粉，洋葱粉，生抽 干辣椒，八角，花椒可选

低卡快手昆布汤底的做法步骤

步骤 1

昆布稍微擦试一下不要洗（上面有白色的粉末是鲜味来源）浸泡 方法1.冷水5h 方法2.热水40min（我选的 因为懒😂）

步骤 2

泡好后连泡的水一起倒入锅中，泡软的昆布一起剪成合适长度（我倒了一点点🤏因为我喜欢清淡的，昆布质量不好水味道会奇怪）；加入纱布裹着的鲣鱼片，提鲜小干鱼，干辣椒，花椒，八角（这样就不用吃的时候捞出来了）

步骤 3

放入蔬菜开火煮3-5min，如果沸腾的厉害就关火闷一会再开火煮熟，途中加入高汤粉，我用的之前食谱里一直用的天然鲍鱼菌菇粉。（汤这时候是很清澈的，是天然健康版日式昆布汤） 🌟想更香的出锅前撒盐，大蒜粉，洋葱粉，味淋 🌟我不喝汤所以漏勺捞出来只有底部一些汤，我会像干拌一样浇一层生抽，配海南黄辣椒🤣🤣

低卡快手昆布汤底的小贴士

应该是我出过的汤底中热量最低忽略不计的口味

菜谱创建时间：2021-05-09 00:18:12