有汁水泡菜牛肉饺子

作者： echo3851

用料

• 牛肉糜 180克
• 韩式泡菜 180克
• 生姜片 几片
• 洋葱丁 适量
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 1小勺
• 糖 3克左右（可以适量增加）
• 面粉（饺子皮） 300克（中筋面粉150克+黑全麦面粉150克）
• 水 160克左右常温水（具体看面粉吸水性）

有汁水泡菜牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

生姜片挤出汁水，和切碎的洋葱、泡菜一起加入牛肉糜中。朝一个方向搅拌牛肉上筋。

步骤 2

加入除面粉和水所有调料，混匀所有食材和调料。

步骤 3

和面，分剂，每个剂子我大概在19克左右

步骤 4

一共包了24个。

步骤 5

包好的马上下锅煮，咬一口小心里面的汁水流出来哦。吃不完的生饺子速冻。

有汁水泡菜牛肉饺子的小贴士

1.牛肉和泡菜比例大概在1：1。 2.生姜片挤汁是家里的孩子不喜欢生姜末，不见意的可以把姜末直接加在牛肉糜中。 3.泡菜不同牌子味道会有差别，我这里没有加盐，如果泡菜味道淡了，可以加一些。 3.泡菜的里面的咸味很重，酸味也蛮重的，如果不加一些生抽和蚝油，牛肉会没有味道哦。 4.减肥人士可以把300克面粉都换成黑全麦粉哦，但面皮口感肯定没有我配方里面的好。

菜谱创建时间：2021-05-08 23:26:13