虎皮鸡爪

作者： 糙汉子的救赎

用料

• 鸡爪 15只
• 生抽 4勺
• 料酒 3勺
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 盐 10克
• 油 好多
• 姜 5片
• 八角 3个

虎皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪剪掉脚指甲，冷水焯水，取点浮沫后立即过凉，空干水分备用。

步骤 2

将空干水分的鸡爪放进油锅炸至金黄，炸的过程一定要盖上盖子，不然会毁容的。

步骤 3

炸的鸡爪起泡泡即可。

步骤 4

加入各种香料炝锅爆炒一下然后加水，家老抽调色加盐调味，盖盖子煮很长时间，时间越长煮的越烂，越好吃。

步骤 5

煮烂后出锅撒香菜。即可。

虎皮鸡爪的小贴士

炸的时候一点要盖盖子，不然真的会毁容。

菜谱创建时间：2021-05-08 22:53:38