下饭菜 杂酱

作者： Polly_1229

饭扫光！

用料

• 鸡胸肉 400g
• 胡萝卜 1根
• 螺丝椒 3个
• 土豆 1个
• 蒜 2瓣
• 姜 适量
• 豆干 4块

下饭菜 杂酱的做法步骤

步骤 1

所有材料洗干净切块，蒜切片，姜切末

步骤 2

热锅放油，油热加入蒜和姜爆香。

步骤 3

爆香后加入鸡胸肉，翻炒均匀

步骤 4

翻炒至鸡胸肉全部变色

步骤 5

加入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒

步骤 6

盖是500g海天黄豆酱的瓶子盖，勺子就是图片上这么大的勺子。

步骤 7

翻炒均匀后加入初螺丝椒之外的其他所有菜，它们都耐煮。

步骤 8

再加入一勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀。

步骤 9

加入一平勺糖，比糖少一点儿的盐（因为豆瓣酱 生抽 老抽都有盐，所以少放）

步骤 10

翻炒均匀，加入适量开水，盖锅盖转中火焖。

步骤 11

土豆用筷子一戳就软烂的时候加入螺丝椒，翻炒到水快收干即可出锅。我喜欢汤汁，所以留着汤汁拌饭。

步骤 12

出锅

下饭菜 杂酱的小贴士

1、菜可以加自己喜欢的任何菜，但最好是耐煮一些的。加香菇也会好吃😋。 2、味道的话，生抽 老抽 豆瓣酱都有盐，个人建议前面少放一些，后面有充分调整的空间。

菜谱创建时间：2021-05-08 20:13:15