低卡少油50%全麦佛卡夏

作者： 大猫百合

之前做过一款25%全麦佛卡夏 http://www.xiachufang.com/recipe/106108367/ 这次尝试了50%的，28*28烤盘一份。 最近又尝试了中国风版红梅佛卡夏 http://www.xiachufang.com/recipe/106695515/ 制作不易，请不要轻易打低分，谢谢。

用料

• 河套全麦粉 200克
• 日清山茶花高筋粉 200克
• 酵母粉 5克
• 水 220克
• 盐 5-6克
• 橄榄油 25克+适量
• 蔬菜 若干
• 意式香料 少许

低卡少油50%全麦佛卡夏的做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母粉混合，搅拌成絮状。

步骤 2

揉成团后加橄榄油、盐，继续揉面。过程很解压，赶时间的可以用机器揉。

步骤 3

揉成光滑面团后，放到温暖湿润的地方一发。

步骤 4

发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌陷即可。

步骤 5

烤盘刷橄榄油。

步骤 6

面团按压、排气。

步骤 7

左右折叠，松弛15分钟。

步骤 8

最后向四边压平，如👆🏻图，用手指头👇🏻轻轻按压，防止烤时鼓胀。

步骤 9

开始进行创作啦！稍微用点劲按下去。可再撒点欧芹碎和罗勒碎。 温暖湿润处二发至1.5-2倍大小。

步骤 10

烤箱预热好，180度烤25分钟。

步骤 11

其他造型。

菜谱创建时间：2021-05-08 19:32:52