酸梅汤「新鲜杨梅」

作者： 诺米Linux

五一期间应姐夫的邀请去农村游玩，回家的时候送了一小篮子的新鲜采摘杨梅，由于还没到杨梅正式上市的季节，杨梅还有很多未成熟，于是做成了这道酸梅汤。

用料

• 新鲜杨梅 20-30个
• 盐 2勺
• 山楂 10～20克
• 陈皮 10～20克
• 冰糖 70克
• 红糖 10克
• 玫瑰 6-7朵

酸梅汤「新鲜杨梅」的做法步骤

步骤 1

「备料」 1、由于是新鲜杨梅，先用盐水浸泡15分钟以去除杂质，滤干水分备用。 2、将干燥的山楂片，陈皮同样浸泡15分钟，去除杂质同时唤醒有益成分，更容易煮出香味。

步骤 2

「熬制」 将浸泡好的食材放入锅中，大火烧开转小火，继续煮30分钟。

步骤 3

「调味」 关火 放入红糖和白糖，加入玫瑰 盖上盖子闷5～10分钟

步骤 4

品尝。

酸梅汤「新鲜杨梅」的小贴士

～同时加入红糖是为了让酸梅汤不至于寒凉，以适应脾胃虚寒的朋友。 ～加入玫瑰是想让酸梅汤有玫瑰的香气。 ～因为糖在高温下自行融化了，故品尝前最好用勺搅拌均匀。 ～如果不喜欢陈皮和山楂产生的药味，这两味食材也可以减少用量。

菜谱创建时间：2021-05-08 16:51:08