焦糖坚果可可曲奇

作者： -野兽瑶

此方来自饼干研究室

用料

• 黄油 125克
• 糖粉 55克
• 红糖粉 30克
• 全蛋液 58克
• 低粉 185克
• 可可粉 25克
• 焦糖坚果材料
• 糖 35克克
• 水 5克
• 麦芽糖 30克
• 淡奶油 35克
• 黄油 5克
• 各种坚果 250克

焦糖坚果可可曲奇的做法步骤

步骤 1

焦糖坚果做法 把坚果用烤箱100度 烤熟 麦芽糖➕淡奶油拌均加热至微沸 糖➕水煮至焦糖色倒入淡奶油麦芽糖浆拌匀 再吃煮至焦糖色加黄油 坚果 拌匀 放烤箱预防冷却变硬

步骤 2

黄油➕白糖 红糖 打蛋器打至微发白 分两次加入蛋液 每次打到完全乳化 至蓬松状态 加低粉 可可粉拌均

步骤 3

这个状态加低粉 可可粉

步骤 4

用裱花嘴挤出你想要的形状 上面放坚果 原方用半排锯齿花嘴 天气室温低 我挤得有点丑

步骤 5

上下火170 烤约20分钟左右

菜谱创建时间：2021-05-08 14:47:22