下饭菜

作者： 茜多妈

蒜苗便宜，一口气买了四斤，发现量好多，短时间吃不完会坏。😂😂😂😂😂😂

用料

• 小米辣 6个
• 蒜苗（湖南的喊法，也叫蒜苔） 350克
• 浏阳豆豉 50-80粒
• 肉末 200克
• 蚝油，生抽，鸡精，料酒，陈醋 适量
• 剁辣椒 适量
• 黄豆酱（辣味的） 1勺

下饭菜的做法步骤

步骤 1

所有食材该切粒的切粒，该切末的切末。

步骤 2

锅内倒适量油，烧热后放入蒜苗炒30秒。随后放入小米辣继续翻炒。加适量盐翻炒均匀。放入肉末翻炒均匀。炒至肉末变色出油后，加入豆豉继续翻炒均匀后，倒入适量料酒、生抽、蚝油、陈醋、鸡精翻拌均匀。

步骤 3

加入辣味黄豆酱和剁辣椒翻炒均匀后，加入适量热水（接近表面食材），中火煮至汁水收干。

下饭菜的小贴士

没强调火的大小的，就是用正常火量，也就是我们日常用的大火。 随时试试咸淡，少了的话加点盐。

菜谱创建时间：2021-05-08 13:35:00