金枪鱼迷你麦满分(附麦满分做法)

作者： 官姝

出行得给宝宝准备点口粮，顺便试个新品，忒成功，大人孩子👶🏻都贼喜欢，所以，喜欢的美粉也做做吧，这是可以常做常吃的好搭配哦😘

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶(常温或冰根据室温) 120-130克
• 干酵母粉 3克
• 糖粉 20克
• 盐 2-3克
• 软化黄油 15克
• 细玉米面 少量
• 油劲金枪鱼 半罐
• 沙拉(美乃滋) 适量

金枪鱼迷你麦满分(附麦满分做法)的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和盐的所有食材放入主锅，注意先放液体和酵母 糖粉，最后放面粉，15秒/速度3混合；再3分钟揉面；接着放入软化黄油和盐，继续揉面3分钟。 (注意：水份的用量和面粉吸水性有关)

步骤 2

揉好的面团简单用手滚圆，放大容器中，盖上保鲜膜，一发：发酵至两倍大。

步骤 3

如用麦满分模具，就将面团均匀的分成6等份；我这次用的是手边正好有的12连蛋糕模具，就把面团均匀分成12小等份。 分别排气滚圆(注意手法轻柔)，再盖上保鲜膜 松弛15分钟。

步骤 4

利用这个时间，可以做一个金枪鱼馅料：半罐油劲金枪鱼+适量自己喜欢的沙拉，边碾碎边搅拌均匀备用。

步骤 5

从第一个面团开始，像包包子一样，把金枪鱼馅料包进去，再滚圆。(擀面团可以用排气擀面杖)

步骤 6

把包好的面团表面360沾上一层细玉米面。(可以用手再轻压扁一下下)

步骤 7

收口朝下，放到模具中二次醒发到九分满(可以放到烤箱中然后在烤箱里放一碗热水发酵) 看下，上面提到的两种模具分别是这样的！

步骤 8

烤箱提前预热到170度 把烤盘和模具放入烤箱，上面压一个烤盘(为了扁平造型) 170度烤制20分钟(根据各家烤箱脾气)。 出炉后即可拿出模具享用😋 彻底晾凉后装密封袋保存即可！

步骤 9

如果做没有馅料的麦满分，就用大的麦满分模具，直接省去第4和5步，做好的成品一切两层，可以夹自己喜欢的任何菜 肉 蛋 芝士片 各种酱等等等，当早餐或者正餐真是快手颜值美味都在线，太赞啦😉😍 (这个图片眼熟嘛😂😂😂是不是都吃过！)

菜谱创建时间：2021-05-08 11:06:19