万能拌饭，拌面牛肉香菇酱

作者： 心中有片海啊

给小朋友做好了，可以烫点蔬菜，拌进面条，米饭。营养也很丰富。不过要根据咸度面条加点汤，米饭少放酱或者多放点别的蔬菜

用料

• 干香菇 随意几朵喜欢可以多放(泡发好切小丁)
• 牛肉切小丁 半斤
• 海天黄豆酱 400克(根据咸度适量调整)
• 洋葱 1个切碎
• 蒜末 5瓣
• 姜 3片
• 花椒 一大把
• 植物油 150克(一大碗。做完酱最好上面飘一层油，能延长保质期)
• 八角 3个
• 料酒 1－2瓷勺
• 白糖 半瓷勺
• 可以加点胡萝卜碎之类的

万能拌饭，拌面牛肉香菇酱的做法步骤

步骤 1

锅烧热，加油，稍微加热加入姜，花椒，八角，小火慢慢煸炒，注意不要炒糊。大约2－3分钟，把姜花椒八角过滤出来，只留底油。这时候底油很香了。

步骤 2

加入洋葱，蒜末继续加热，火大点也没事，这个水分大不容易糊，继续炸个五分钟左右，看到有点变金黄色就可以了。

步骤 3

加入牛肉丁，继续炒3分钟，加入香菇胡萝卜继续炒3分钟左右。炒好了加酱，糖，料酒，继续炒几分钟。

步骤 4

加入温水适量，稀释一下酱料，煮几分钟。最后可以加耗油也可以不加。

步骤 5

装瓶注意容器里面不要有水，否则容易坏。可以放水里煮一下晾干。

万能拌饭，拌面牛肉香菇酱的小贴士

密封好放冷藏可以保存一个月左右。也可以一次多做点分装好放冷冻。我经常拌面条，快手早餐。给孩子吃可以烫点蔬菜拌一下，很方便，孩子也喜欢吃。

菜谱创建时间：2021-05-08 09:05:38