好吃又简单的牛角包

作者： 杨土土_

我喜欢做面包🍞，除了爱吃以外，很享受做面包的过程，把一堆面粉和液体变成一个光滑的面团，然后再变成一个个圆滚滚胖乎乎的面包🍞，真的好治愈啊，有木有→_→。 手揉面要出手套膜其实也很简单的，在面粉不多的情况下，手揉面比厨师机要快很多，就像搓衣服一样，一直搓呀搓，不行就甩一甩，摔一摔，大概二十分钟不用就有很结实的手套膜了。

用料

• 牛奶 90克
• 鸡蛋 50克
• 淡奶油 50克
• 细砂糖 50克
• 高筋面粉 280克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 30克

好吃又简单的牛角包的做法步骤

步骤 1

先把液体混合均匀，加入糖和酵母搅拌均匀，筛入面粉和盐揉面，等到能够拉出比较厚的膜，

步骤 2

加入黄油继续揉搓

步骤 3

直到能拉出来比较薄的膜

步骤 4

找出来一个大碗碗底抹油，将揉好的面团放进去，进行一发28度发酵到两倍，大大概用时一小时。 发酵好的面团拿出来，排气，拍打成一个圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

随便切成12份

步骤 6

擀成这样的三角形

步骤 7

从下往上卷起来

步骤 8

进行二次发酵，35℃40分钟左右

步骤 9

刷蛋液

步骤 10

烤箱175℃烤20分钟

步骤 11

看着它慢慢变大

步骤 12

圆滚滚胖乎乎

步骤 13

形状不好看也可爱

步骤 14

好吃又好做

菜谱创建时间：2021-05-08 07:38:35