小熊熊的卤肉饭

作者： 穿花棉袄的小熊熊

爱吃肉肉的熊熊，怎能不学这道卤肉饭呢。

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 半个
• 香菇 10朵
• 鸡蛋 6个
• 老抽 5勺
• 生抽 7勺
• 冰糖 少许
• 盐 少许
• 香叶 1片
• 姜 2片
• 料酒 2勺

小熊熊的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切碎，在锅里多放点油，把洋葱炸到金黄色捞起，靠自热能把颜色变深，所以不要炸的过头，以免焦了。炸洋葱之前先把香菇泡了。

步骤 2

五花肉切丁，不焯水，直接下锅炒。 油里先放两片姜炒一会，然后放入五花肉，炒到五花肉变色微出油后放香菇丁。

步骤 3

放入香菇丁炒几下变软后放入洋葱碎。

步骤 4

煸炒几下后就放老抽，生抽后再翻炒几下。放入清水，香叶，冰糖，鸡蛋，换个锅，换到珐琅锅里炖。（孕妇不能放大料等）

步骤 5

开炖啦，滚起后，开小火，炖一个小时。肉够烂。吃不出肥肉的感觉。中间偶尔开锅搅一搅，怕粘锅。

步骤 6

duang，好了。 可以尝试回锅，味道会更浓更棒。

菜谱创建时间：2021-05-07 23:23:53