蛋白彩椒炒虾仁

作者： fhg花儿朵朵

做黄金蛋炒饭剩的蛋白，配上虾仁、彩椒炒一炒，五彩缤纷，营养又美味。

用料

• 虾仁 12个
• 黄、红、绿彩椒 各半个
• 葱姜 适量
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 盐 1小勺
• 玉米油 适量
• 蛋清 4个

蛋白彩椒炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备好彩椒。

步骤 2

4个蛋清打散，虾仁洗净备用

步骤 3

虾仁放料酒、白胡椒粉腌10分钟，葱姜切碎备用。

步骤 4

彩椒切小块备用。

步骤 5

锅中放水，水开放一点盐和油，倒入切好的彩椒煮半分钟，捞出过凉水备用。

步骤 6

平底锅放油，油温六成热倒入蛋白，中火🔥炒至蛋白凝固盛出备用。

步骤 7

平底锅放油，油热放葱姜炒香，倒入虾仁翻炒。

步骤 8

虾仁炒变色倒入焯好水的彩椒、盐快速的翻炒。

步骤 9

倒入炒好的蛋白，快速的翻炒一下关火🔥。

步骤 10

点香油出锅装盘即可。

蛋白彩椒炒虾仁的小贴士

彩椒焯水后一定要过凉水，彩椒下锅一定快速的翻炒出锅，这样才能使保持彩椒的爽脆。

菜谱创建时间：2021-05-07 21:17:04