绝顶脆皮烤鸡，只需2步

作者： 章沪川

下午做了这个烤鸡腿和朋友一起吃， 切了点大葱和哈密瓜，再配了点黄瓜 啧啧啧，这究竟是什么人间绝顶美味！！ 太好吃了叭！ 答应我，一定要试试好吗！！ 做法也是超级简单的。

用料

• 鸡腿 随意
• 盐 100g
• 红糖 50g
• 水 2L

绝顶脆皮烤鸡，只需2步的做法步骤

步骤 1

往2L水里加100g盐和50g红糖，搅拌均匀。鸡腿放进浓盐水里塞进冰箱，泡4个小时以上。泡好的鸡腿表面擦干水分，放至室温。

步骤 2

空气炸锅200°C预热5分钟，烤架上涂点油，然后把鸡腿整个放进去

步骤 3

狂吹30-40分钟即可出锅。

步骤 4

妈呀这个出锅的状态，看得我简直太馋了。

步骤 5

皮非常非常脆，谁试谁知道！

绝顶脆皮烤鸡，只需2步的小贴士

做好这个烤鸡腿有两个要点， 一是先用浓盐水长时间浸泡， 二是需要用空气炸锅。 浓盐水浸泡可以让鸡肉变得多汁， 空气炸锅的高速对流🌪可以让鸡皮烤的很脆。 真正达到皮脆肉嫩的效果， 用烤箱差点意思，必须要空气炸锅。 如果没有红糖，白糖也可以。 味道没有太大不同。 更多内容，欢迎来公众号“小川食堂”找我

菜谱创建时间：2021-05-07 17:23:16