水晶豆沙丸子（消耗木薯粉、饭后Q弹甜品）

作者： 甜小厨私厨

这款水晶丸子多加了糯米粉冷了之后也不会那么硬，多了软糯的口感。喜欢Q弹多点的可以不放糯米粉，喜欢软糯点的可以多加糯米粉。

用料

• 木薯粉 500克
• 糯米粉 250克
• 开水 380左右
• 糖 100克
• 黄油 15克
• 豆沙 250克

水晶豆沙丸子（消耗木薯粉、饭后Q弹甜品）的做法步骤

步骤 1

木薯粉、糯米粉、糖放容器里，烧开水一边倒一边用筷子快速搅拌成絮状，然后下手揉成团（这会面团有点烫手最好戴上透明乳胶手套），然后把黄油融化继续放进去揉成团。

步骤 2

松弛一会揉成长条切一个个小剂子，然后包入小勺豆沙，放入蒸盆里（盆底记得刷上油）。

步骤 3

水开15分钟左右就可以了。

水晶豆沙丸子（消耗木薯粉、饭后Q弹甜品）的小贴士

水一定要烧开加入面粉。包的时候粘手可以粘点油在手上。

菜谱创建时间：2021-05-07 16:53:52