炸麻花

作者： UK玛麻

用料

• 面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 油 25克
• 酵母 3克
• 牛奶 180克

炸麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，搅成面絮，然后揉成光滑面团（因为面里放了油，不沾，所以不需要额外放手粉），盖起来醒十分钟。（如果着急，可以省去10分钟醒面时间，直接进行下一步）

步骤 2

醒好的面团分成9份，每一份揉圆然后搓成稍短于手掌的圆柱形，盖保鲜膜再醒10分钟。

步骤 3

取一个圆柱形面团，搓成比手指细一点的长条，然后在案板上两手在长条两端向相反方向搓上劲儿，然后拎起两头，面条会自己拧在一起，然后拿住两端再重复一遍上面的动作，再拎起等面自己拧劲儿，把一端塞进另一端的缝隙里，一个麻花生胚就做好了，都做好以后，盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 4

锅里烧油，油温五成热，下麻花生胚炸，勤翻动，炸到颜色金黄就可以出锅了。

步骤 5

外酥脆，内松软，很好吃。

炸麻花的小贴士

这个方子炸出来的麻花不甜，如果喜欢甜的，可以自己酌情加糖。

菜谱创建时间：2021-05-07 14:17:44