伊朗藏红花和大马士革玫瑰露奶油面包，免揉面隔夜发酵无糖无盐

作者： 波斯湾7777

用料

• 面粉 7勺
• 酵母 一丢丢
• 牛奶 4茶匙
• 淡奶油 随意
• 藏红花 0.5克左右
• 鸡蛋 4个
• 水 少许

伊朗藏红花和大马士革玫瑰露奶油面包，免揉面隔夜发酵无糖无盐的做法步骤

步骤 1

大约4勺纯牛奶，加入大约一撮大约0.5克伊朗藏红花，搅匀，盖起来，放冰箱不结冰那层。

步骤 2

大约24小时候，伊朗藏红花的颜色出来了，牛奶变成金黄色。

步骤 3

酵母放进面粉里，稍微搅匀一下。因为我不需要面发得快，所以我没有用水融化酵母。 放入四个鸡蛋，藏红花牛奶。

步骤 4

加入淡奶油，用 筷子把他们搅拌均匀，淡奶油可以多放点，根据面团湿度加水。

步骤 5

我这次和的面比较干一点，稍微再湿点就好了。如果面和得不够湿润的话，没办法拉面，必须要 揉面了

步骤 6

搅拌到没有干粉，盖起来，放冰箱不结冰那层过夜。第二天中午以后，拿出来，四周围拉一拉面，参考法棍面包发面法。大约面每次发酵到一倍大左右拉一次，然后继续发面。重复四次就可以整形了，再进行最后的发酵。

步骤 7

拉过一次的样子

步骤 8

180度上下火30分钟左右

步骤 9

藏红花的金黄色，有浓浓的香甜的香味

步骤 10

金黄色的正宗伊朗藏红花

步骤 11

土豆鸡肉焖饭。

菜谱创建时间：2021-05-07 14:16:59