粒粒分明的～黄金蛋炒饭

作者： fhg花儿朵朵

爱吃各种蛋炒饭，这道黄金蛋炒饭，只用蛋黄，金黄金黄的，粒粒分明，颜值爆棚。

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 4个（只用蛋黄）
• 小葱 3根
• 盐 1小勺
• 花生油 3勺

粒粒分明的～黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好米饭（最好是过夜的剩米饭）、鸡蛋和小葱备用。

步骤 2

蛋黄蛋清分开，4个蛋黄打散备用（只用蛋黄）

步骤 3

小葱切碎备用，

步骤 4

蛋黄液中倒入米饭、1小勺盐拌匀，每个米粒上都裹上蛋黄液，静止5分钟，让米饭充分的吸收蛋黄液。

步骤 5

平底锅放油中火🔥，油温5成热倒入米饭，快速的翻炒，打散米饭，使米饭粒粒分明，转中小火🔥，蛋黄液凝固，再炒半分钟关火。

步骤 6

撒香葱碎，点香油出锅装盘即可。

粒粒分明的～黄金蛋炒饭的小贴士

黄金蛋炒饭最好用剩米饭，要用中火🔥转中小火🔥炒，这样蛋黄液凝固的慢，加上快速的翻炒，使米饭粒粒分明。

菜谱创建时间：2021-05-07 10:07:11