番茄豌豆炒鸡蛋

作者： 一块可爱的肉肉

豌豆绵密、番茄酸甜搭配万能配角鸡蛋 来一勺带着浓浓汤汁，下饭利器

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 豌豆 400克
• 胡萝卜 半根
• 盐 4克
• 原浆番茄酱 一大勺
• 生抽 一小勺
• 糖 5克
• 葱花 适量

番茄豌豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豌豆洗净，胡萝卜切小丁

步骤 2

西红柿切小块，一大勺原浆番茄酱备用

步骤 3

热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入翻炒呈出备用

步骤 4

重新起锅，将番茄和原浆番茄酱、葱花一起倒入煸炒，直至番茄软烂出汁

步骤 5

倒入豌豆和胡萝卜丁翻炒，加入盐、糖、生抽调味，加入150ml水盖锅盖中火焖3-4分钟 （加水一是方便蒸发水蒸气快速闷熟豌豆二是菜品有汤汁好吃下饭）

步骤 6

待豌豆熟透至绵软沙沙的，倒入炒好的鸡蛋，再加入适量水淀粉勾芡出锅

步骤 7

出锅！

番茄豌豆炒鸡蛋的小贴士

1、推荐家中常备原浆番茄酱，可以买回来用冰盒冻成冰块保存，随用随取一块，超级方便，炒番茄口的菜加一勺，番茄味浓郁十倍，好吃升级 2、一定要加水盖锅盖焖，这样才能豆软、汤汁浓郁

菜谱创建时间：2021-05-06 23:41:04