将鸡爪冷水下锅,并放些许料酒、几片姜片、一勺盐,等水开后过十分钟捞出来用凉开水冷却。 百香果取果肉,柠檬一半切片一般拧汁,放到同一个碗里。 备好葱蒜小米椒放碗里,放些许白糖,放适量酱油。
把以上两碗佐料倒入盛鸡爪的大碗里,多次搅拌均匀,腌制久一点比较入味。完成后可以吃啦,吃不完放冰箱。