洋葱爆炒猪肝

作者： 善烹

用料

• 猪肝 250克
• 洋葱 1个
• 老抽、生抽、料酒、蚝油
• 白糖、盐、淀粉
• 蒜头、生姜
• 豆瓣酱

洋葱爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

主料就是这些，还要加一点豆瓣酱！

步骤 2

猪肝要清洗干净，用清水多冲洗几遍，洗去血色，表面看上去微微发白就可以了！

步骤 3

之后是上浆，主要是淀粉、蚝油、老抽、生抽、白糖、料酒，抓匀之后腌制20分钟左右。

步骤 4

起油锅，先下猪肝，大火爆炒至断生即可出锅！

步骤 5

再起油锅，先下蒜片和姜片爆香！

步骤 6

加入洋葱翻炒均匀！

步骤 7

加入豆瓣酱炒出香味，之后加入生抽和白糖调味！

步骤 8

最后加入猪肝拌炒均匀即可出锅！

步骤 9

猪肝滑嫩，酱香味十足！

菜谱创建时间：2021-05-06 10:59:03