花甲粉丝

作者： 王菲菲0210

用料

• 花甲 两斤
• 粉丝 1把
• 大蒜 三头
• 姜 两片
• 小米椒 4个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

花甲粉丝的做法步骤

步骤 1

花甲加盐浸泡一个小时

步骤 2

蒜剁碎，姜剁碎，小米椒切碎

步骤 3

锅中加油把蒜炒黄，加入姜末，小米椒炒香

步骤 4

然后倒入生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱和一点糖提鲜。炒好蒜蓉酱放入碗里。

步骤 5

锅里先放入泡好的粉丝，再倒入花甲，也可以加点金针菇和虾味道也很好。最后倒入炒好的蒜蓉酱，加水莫过花甲，加盖中小火煮五分钟，最后撒入香菜。

花甲粉丝的小贴士

调料用量可以根据自己口味自行调整，可以一倍量加。对于口重的人正好。小米椒必须放，这是辣度和鲜度的重点！

菜谱创建时间：2021-05-06 10:56:37