酱焖蒜苔烧鲅鱼

作者： 厨房小白胖嘟嘟

一年好食节，最好吃的春鲅鱼总是来也匆匆去也匆匆！

用料

• 鲅鱼
• 蒜苔
• 姜
• 蒜
• 葱
• 黄豆酱
• 干辣椒
• 胡椒粉
• 白糖
• 盐
• 肥肉（五花肉）片

酱焖蒜苔烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

准备新鲜鲅鱼一条切段备用，其他小料切段，姜切碎

步骤 2

起锅烧油热锅凉油加入肥肉片小火煎zhi肉片卷起微黄

步骤 3

放入小料，葱姜蒜干辣椒炒香然后放两勺黄豆酱炒香，

步骤 4

加入啤酒和适量清水，放入准备好的鲅鱼段，烧开撇去浮沫，调味加入适量盐，白糖胡椒粉

步骤 5

中小火慢炖，炖至汤汁差不多收干，加入准备好的蒜苔翻炒入味出锅即可

酱焖蒜苔烧鲅鱼的小贴士

如果用冰鲅鱼，建议提前煎一下 配菜可以换成韭菜或者香菜，也可以不放

菜谱创建时间：2021-05-06 08:05:14